“民以食为天，食以安为先”。沙龙宴建店35年来，始终将食品安全放在各项工作的首位。公司建立了自己的无公害蔬菜基地，实现了从田间到餐桌的梦想；建立了水产基地，与松滋洈水水库合作，全部采用在洈水水库自然生长的鱼类；建立了生猪养殖基地，与秭归农户合作养殖土猪；自己制作豆瓣酱菜等，确保食品安全零污染和纯天然。




图为：沙龙宴蔬菜种植基地



图为：洈水水库养鱼基地

为了更进一步做好食品安全工作，打造食品安全“放心品牌”，沙龙宴厨部仅设备投入达200多万元，采用了最新的油烟净化装置、排风及污水处理和监控系统。公司选择有诚信、有品牌、可追溯的供货商，严格按照“六T”实务管理来开展工作，坚持把好“进货源头关”、“入库验收关”、“领出使用关”、“库存保管关”，严格责任制，杜绝一切食品安全事故的发生。为了更好地接受广大消费者的监督，公司率先打造了宜昌市第一家“阳光厨房”，投入了20多万元，在厨部各档口分别安装了28个摄像头，与大厅、包房视频系统相连，顾客可通过调取视频观看菜品的整个制作过程，给顾客营造一个放心及健康的用餐环境。
公司在转型发展的过程中，积极开拓旅游餐饮市场，从旅游餐的特点及旅游者的需求入手，制定专业的服务方式，制作具有本土特色和丰富饮食文化的精品菜肴。
作为社会餐饮，食品卫生安全和服务旅游发展不仅是公司常抓不懈的重点工作，更是我们应该承担的社会责任。沙龙宴将继续努力，积极开拓新的服务领域，为顾客提供更满意的服务、更有地方特色的饮食文化，为加快推进我区旅游服务中心建设贡献我们的微薄之力！